Wein-Guides: Praktische Tipps, Rebsorten & perfekte Kombinationen

Öffnen wir ihn sofort oder vergessen wir ihn zehn Jahre lang im Keller? Die Frage brennt auf der Zunge, wenn eine vielversprechende Flasche auf dem Tisch landet. Gute Nachricht: Das Erkennen eines potenziellen Lagerweins kann man lernen. Und es ist kein Hexenwerk. Folgen Sie dem Leitfaden – Glas in der Hand. Das Erfolgstrio im Glas […] Weiterlesen >

Mittelmeerküche: Olivenöl, Kräuter, Zitrone, Tomaten, Grillgerichte, bisweilen ein Hauch Chili. Also Sonne auf dem Teller? Ja – aber im Glas bewahrt man besser einen kühlen Kopf. So wählen Sie Weine, die punktgenau sitzen – vom Meeresufer bis zum Abendtisch. Die goldene Regel: Frische vor allem Goldene Regel: Zu Olive, Zitrone und Kräutern sucht man lebhafte, […] Weiterlesen >

Man meint, Deutschland über seinen Riesling zu kennen. Ein sympathischer Irrtum. Das Land steckt voller weiterer Schätze – Rot, Weiß und Schaum -, perfekt für ein Abendessen mit Freunden, ein Tête-à-Tête oder ein genussreiches Wochenende. Auf zu diesen Flaschen, die den Tisch … einmal anders zum Klingen bringen. Rotweine: frische Eleganz und Temperament Deutschland liebt […] Weiterlesen >

Berge, windgepeitschte Inseln, zu Körben geflochtene Rebstöcke … Griechenland rückt mit Weinen von klarem, leuchtendem Stil und ungemeiner Trinkigkeit wieder in den Vordergrund. Welche Flaschen begeistern immer mehr Weinliebhaber? Ein Rundgang, Glas in der Hand, ohne unnötigen Jargon. Weißweine: die große Rückkehr der Sonne ins Glas Wenn Sie irgendwo anfangen sollten, dann mit dem ikonischen […] Weiterlesen >

Einen Weinkeller aufzubauen, ohne sich zu ruinieren, ist möglich. Man muss nur gezielt einkaufen, grelle Etiketten meiden und auf charakterstarke Regionen setzen. Ein cleverer Keller ist wie eine gut geplante Garderobe: ein paar Unverzichtbare, smarte Stücke und ein oder zwei Flaschen mit „Wow"-Effekt für Festabende. Einfach anfangen, auf Nützliches setzen Ihr Keller soll zum echten […] Weiterlesen >

Wein online zu kaufen kann ein Vergnügen sein … oder ein digitaler Kater. Zwischen schönen Entdeckungen und Angeboten, die zu gut sind, um wahr zu sein, wie klicken, ohne in eine Falle zu tappen ? Hier ist ein einfacher, konkreter Leitfaden, um Ihren virtuellen Weinkeller mit gutem Gefühl zu füllen. Bevor Sie klicken : Wer steckt hinter […] Weiterlesen >

Über den Douro wird viel gesprochen. Verständlich, er glänzt. Doch Portugal verbirgt andernorts Weine, die erst eine Augenbraue, dann die zweite hochgehen lassen. Atlantische Frische, Granit-Rote, Amphoren aus dem Süden, vulkanische Inseln: Hier kommt ein flüssiger Roadtrip, um Ihren Weinkeller zu füllen … und Ihre Abende mit Freunden. Atlantikfrische: Vinho Verde, Bucelas, Colares Der Nordwesten […] Weiterlesen >

Thai oder vietnamesisch auf dem Tisch ? Das ist eine Küche, die zwischen Feuer, Frische und Kräuterduft tanzt. Um Schritt zu halten, ist ein Wein besser, der die Schärfe umarmt, ohne sich zu verkrampfen, und Limette, Zitronengras, Nuoc-Mâm und Kokosnuss betont. Spoiler: den kräftigen Roten bitte vergessen. Gesucht sind Saftigkeit, Frische und manchmal ein Hauch Süße. […] Weiterlesen >

Lust auf ein Glas mit Charakter, ohne Keller oder Laune zu plündern ? Spanien ist ein ideales Spielfeld. Von sonnenverwöhnten Roten bis zu jodigen Weißen reiht das Land ehrliche, fröhliche Flaschen aneinander, die ihr Terroir ohne Schnickschnack erzählen. Überblick über die Herkunftsbezeichnungen und Rebsorten, auf die man zielen sollte, für ein beeindruckendes Preis‑Genuss‑Verhältnis. Rote, die viel […] Weiterlesen >

Eines Abends öffnet man einen putzmunteren Roten. Zehn Minuten später ist er zahmer. Noch eine Stunde, und die Frucht verblasst. Laune der Flasche? Nicht nur. Manche Weine verändern sich sehr schnell nach dem Öffnen – und das ist kein Fehler, sondern oft ihre Art zu atmen. Was passiert, sobald der Korken gezogen ist Gleich zu […] Weiterlesen >