Weine aus Spanien: großer Genuss, kleine Preise

Rote, die viel bieten

Kurs auf den Nordosten, dorthin, wo die Garnacha regiert. In Calatayud, Campo de Borja oder Cariñena liefern alte, niedrige Rebstöcke saftige Rote mit milden Gewürznoten – perfekt zu Brathähnchen an einem verregneten Sonntag. Suchen Sie nach «viñas viejas» auf dem Etikett : oft ein guter Hinweis auf Konzentration ohne Schwerfälligkeit.

Weiter südlich atmet die Monastrell (Jumilla, Yecla, Alicante) Garrigue. Das ist Sonne im Glas : dunkle Früchte, trockene Kräuter, runde Tannine. Ideal zu gegrilltem Gemüse, einem Stück Lamm oder … ganz einfach zur Dienstagspizza.

Im Osten überrascht die Bobal (Utiel‑Requena, Manchuela) mit veilchenartiger Frische und Schwarzkirsche. Im Tank oder in der Amphore ausgebaut bleibt sie bekömmlich, knackig, tischbereit. Und wenn Sie luftigere Rote mögen, greifen Sie zur Mencía aus dem Bierzo oder der Ribeira Sacra : rubinrot, lebhaft am Gaumen, mit einem Hauch zerknitterten Laubs, der an einen Morgenspaziergang in den Hängen erinnert.

Weiße, die richtig zünden

Für einen klaren, geradlinigen Weißwein kreuzt die Verdejo aus Rueda viele Kästchen an : feine Kräuternoten, Zitrus, ein Finale, das nach Fischkroketten ruft. Weiter nordwestlich zeigt sich der Godello (Valdeorras, Bierzo) fülliger, mit einem Hauch warmen Steins und seidig am Gaumen – sehr tauglich für die Tafel. Der Albariño aus den Rías Baixas bringt Atlantiksalz, Limettenschale und den sofortigen Wunsch, Muscheln zu öffnen. Und wenn Sie Weißweine mit Substanz mögen, bietet die Garnacha Blanca aus Terra Alta Volumen, ohne die Spannung zu verlieren.

Perlen und eigenständige Stile

Lust auf feine Bläschen ? Cava (Katalonien, Requena) liefert geradlinige, zitronige Schaumweine, perfekt zum Aperitif oder zur Tortilla. Sie brauchen einen Gesprächswein ? Auf nach Jerez : Ein Fino oder eine Manzanilla – Jod und gesalzene Mandel im selben Glas, unwiderstehlich zu Tapas.

Bei Rosé bieten Navarra und Cigales trockene Weine in Johannisbeerfarbe, die die Tafel viel besser begleiten, als man denkt. Und für einen Roten mit Steinseele schauen Sie nach Montsant, oft als der «pfiffige Nachbar» des Priorat gesehen – mit schönem Relief und entspannterer Art.

So finden Sie die guten Deals

Im Regal vermeiden ein paar einfache Anhaltspunkte Enttäuschungen und führen zu den Perlen.

• Achten Sie auf die Angaben «joven», «roble» oder «crianza» : je höher, desto ausgeprägter der Holzausbau. Wenn Sie reine Frucht mögen, greifen Sie zu «joven» oder «roble».
• Einheimische Rebsorten im Vordergrund : Garnacha, Monastrell, Bobal, Mencía, Verdejo, Godello, Albariño. Das sind oft die besten Charakterträger.
• Höhenlage oder kühlere Zonen = Balance. In warmen Regionen sind diese Worte auf dem Etikett gute Verbündete.
• Neugier zahlt sich aus: seriöse Genossenschaften und kleine Biobetriebe füllen ehrliche, auf die Tafel gedachte Cuvées ab.

Und servieren Sie die Roten etwas kühler, besonders die aus dem Süden : Die Trinkigkeit steigt um eine Stufe.

Im Grunde belohnt Spanien den entspannten Entdecker. An einem Wochentagabend, ein einfacher Teller, eine gut gewählte Flasche : und Sie durchqueren das Land, ohne Ihre Küche zu verlassen. Folgen Sie den Rebsorten, vertrauen Sie Ihrem Gaumen, und lassen Sie die Etiketten ihre Landschaft erzählen. Das beste Preis‑Genuss‑Verhältnis ist oft das, das Lust auf ein zweites Glas macht – mit denen, die am Tisch sitzen.