Guides sur le vin : conseils pratiques, cépages et accords mets-vins

Le couscous et le tajine, c’est une invitation au voyage : couleurs chaudes, parfums d’épices, convivialité autour de plats généreux. Mais face à cette explosion de saveurs, quel vin servir pour accompagner l’instant sans l’écraser ? Un plat, mille saveurs Que ce soit un couscous royal, un tajine d’agneau aux pruneaux ou un tajine de […] Lire la suite >

On l'imagine léger, de terrasse et de soleil. Mais le rosé, c'est surtout un geste de vigneron, une question de minutes et d'instinct. Non, ce n'est pas un mélange de rouge et de blanc. C'est un jus clair qui a juste frôlé la peau des raisins noirs, le temps de prendre couleur et parfum. Voilà […] Lire la suite >

Premier souper en amoureux. Lumière douce, plat simple mais soigné, un peu de trac – et une bouteille qui met tout le monde d'accord. Quel vin ouvrir sans se tromper? Un vin qui parle, accompagne, rassure. Pas besoin d'épater, juste d'installer le bon tempo. Mise en scène: bulles fines, ambiance légère Les bulles ouvrent l'appétit […] Lire la suite >

Les sushis et sashimis séduisent par leur fraîcheur, leur finesse et leur délicatesse. Mais une question revient toujours au moment de commander la bouteille : quel vin blanc choisir pour sublimer ces bouchées venues du Japon ? Fraîcheur et délicatesse avant tout Le sushi et le sashimi, c’est d’abord une histoire de pureté. Le poisson […] Lire la suite >

Rien de tel qu’une raclette ou une fondue pour réchauffer une soirée d’hiver. Mais face à ce duo fondant de fromage et de convivialité, une question se glisse toujours au milieu de la table : quel vin ouvrir ? Plutôt blanc, plutôt rouge ? Et surtout, lequel mettra en valeur la richesse du fromage sans […] Lire la suite >

Parfois, on croirait que les vignes portent des bijoux: au bout des rangs, un rosier fait le malin. Ce n'est pas qu'une coquetterie. Derrière les fleurs, il y a des histoires de météo, de chevaux, de maladies et de bon sens paysan. Petite balade entre pétales et sarments. Un signal avant l'orage Longtemps, les rosiers […] Lire la suite >

Se retrouver devant le rayon des vins, c’est un peu comme être lâché dans une librairie étrangère : des centaines d’étiquettes qui vous regardent, des noms mystérieux, des prix qui varient du simple au triple… et vous, avec un dîner qui approche. Rassurez-vous : il n’est pas nécessaire d’être expert pour faire un bon choix. […] Lire la suite >

Le Malbec est devenu le vin emblématique de l’Argentine, au point qu’on l’associe presque naturellement aux Andes et aux grillades de bœuf. Pourtant, son histoire commence loin de là, dans le sud-ouest de la France. Alors, pourquoi a-t-il trouvé en Argentine son terrain de gloire ? D’un exil forcé à une renaissance À l’origine, le […] Lire la suite >

Un plateau de fromages, c’est la promesse d’un moment gourmand, convivial, parfois un peu chaotique. Entre un brie coulant, un comté affiné, une tomme de chèvre et un bleu corsé, comment trouver un vin rouge qui ne perde pas pied ? Bonne nouvelle : il existe des pistes simples pour éviter les mariages malheureux et […] Lire la suite >

Commander son vin en pyjama depuis son canapé n’a jamais été aussi simple. En quelques clics, la bouteille arrive à la maison, prête à être débouchée pour un dîner improvisé ou une soirée entre amis. Mais au-delà du confort, le marché du vin en ligne évolue vite, et certaines tendances dessinent déjà l’avenir de nos […] Lire la suite >