Guides sur le vin : conseils pratiques, cépages et accords mets-vins

Rien de tel qu’une raclette ou une fondue pour réchauffer une soirée d’hiver. Mais face à ce duo fondant de fromage et de convivialité, une question se glisse toujours au milieu de la table : quel vin ouvrir ? Plutôt blanc, plutôt rouge ? Et surtout, lequel mettra en valeur la richesse du fromage sans […] Lire la suite >

Parfois, on croirait que les vignes portent des bijoux: au bout des rangs, un rosier fait le malin. Ce n'est pas qu'une coquetterie. Derrière les fleurs, il y a des histoires de météo, de chevaux, de maladies et de bon sens paysan. Petite balade entre pétales et sarments. Un signal avant l'orage Longtemps, les rosiers […] Lire la suite >

Se retrouver devant le rayon des vins, c’est un peu comme être lâché dans une librairie étrangère : des centaines d’étiquettes qui vous regardent, des noms mystérieux, des prix qui varient du simple au triple… et vous, avec un dîner qui approche. Rassurez-vous : il n’est pas nécessaire d’être expert pour faire un bon choix. […] Lire la suite >

Le Malbec est devenu le vin emblématique de l’Argentine, au point qu’on l’associe presque naturellement aux Andes et aux grillades de bœuf. Pourtant, son histoire commence loin de là, dans le sud-ouest de la France. Alors, pourquoi a-t-il trouvé en Argentine son terrain de gloire ? D’un exil forcé à une renaissance À l’origine, le […] Lire la suite >

Un plateau de fromages, c’est la promesse d’un moment gourmand, convivial, parfois un peu chaotique. Entre un brie coulant, un comté affiné, une tomme de chèvre et un bleu corsé, comment trouver un vin rouge qui ne perde pas pied ? Bonne nouvelle : il existe des pistes simples pour éviter les mariages malheureux et […] Lire la suite >

Commander son vin en pyjama depuis son canapé n’a jamais été aussi simple. En quelques clics, la bouteille arrive à la maison, prête à être débouchée pour un dîner improvisé ou une soirée entre amis. Mais au-delà du confort, le marché du vin en ligne évolue vite, et certaines tendances dessinent déjà l’avenir de nos […] Lire la suite >

On a ouvert une bonne bouteille hier soir, mais voilà : il en reste la moitié. Faut-il la finir en vitesse ou peut-on la garder quelques jours sans la massacrer ? La vérité, c’est que le vin ouvert commence à s’oxyder dès la première gorgée versée. Mais avec quelques gestes simples, on peut prolonger le […] Lire la suite >

La Vallée du Rhône, c’est une mosaïque de paysages, de terroirs et de cépages. Du nord au sud, les styles de vins changent, mais chacun raconte une histoire faite de soleil, de mistral et de savoir-faire. Et n’oublions pas que ce fleuve prend sa source en Suisse, dans les Alpes valaisannes, où il façonne aussi […] Lire la suite >

Sous chaque grappe, il y a une petite jungle. Des bêtes qui grignotent, des champignons qui s'invitent, des oiseaux qui lorgnent la vendange. Les ravageurs de la vigne ne dorment jamais. Bonne nouvelle: les vignerons non plus. Tour guidé, simple et sans drama, de ceux qui menacent la vigne… et de ce que cela change […] Lire la suite >

Un barbecue, c’est l’été qui crépite dans l’air, les rires autour du gril et les assiettes qui se remplissent à la vitesse des flammes. Mais que mettre dans les verres ? La bière n’a pas le monopole des braises : le vin sait, lui aussi, jouer le jeu. Encore faut-il choisir le bon compagnon pour […] Lire la suite >