Census 2022

Census 2022 – Le souffle ensoleillé de la Sardaigne dans votre verre

Imaginez une île baignée de lumière, façonnée par le mistral et imprégnée des senteurs du maquis. Cannonau, le cépage emblématique de la Sardaigne, s’exprime ici dans une version charnue, chaleureuse et vivante. Ce Census 2022 capture l’énergie du granit et la fraîcheur de la mer – pour un vin rouge aussi gourmand que raffiné.
Entre amis, en famille, autour d’une grande tablée – laissez ce vin italien raconter des vacances éternelles, la convivialité et les repas qui n’en finissent pas. Cannonau di Sardegna DOC, millésime 2022, à servir entre 16–19 °C pour un plaisir optimal.

Ce remarquable vin sarde, le CENSUS, a été choisi pour sa pureté et son authenticité. Il provient d’un cépage local appelé Cannonau, une variante du Grenache. Son terroir se situe à l’ouest de la Sardaigne, dans la région d’Oristano. Bien que l’Italie 🇮🇹 et la France soient proches, ce sont surtout les Espagnols qui ont marqué le style des vins sardes.

Dégustation 🍇

Un vin rouge de caractère, ensoleillé mais équilibré, qui associe la richesse du fruit à une structure fraîche et digeste. Il se montre sincère, avec des tanins souples.

• Couleur : Rouge rubis profond aux reflets grenat.
• Nez : Cerise noire, framboise mûre, prune, herbes méditerranéennes (thym, myrte), épices douces et une touche de réglisse.
• Bouche : Ample et juteuse, tanins polis, cœur de fruits rouges et noirs, nuances de garrigue et d’orange sanguine, finale longue et légèrement saline.
• Service : 16–19 °C, léger carafage conseillé pour libérer les arômes.

Le moment parfait

Idéal pour un dîner automnal autour d’un ragoût parfumé, un barbecue estival dans le jardin ou une soirée cocooning près de la cheminée. Le compagnon parfait pour des plats conviviaux – de la pizza généreuse aux pâtes mijotées longuement – et pour des conversations qui n’en finissent jamais.

Pourquoi vous allez l’adorer ️💖

Accords parfaits & convivialité 🧀

Son terroir

La Sardaigne, île sauvage aux parfums de maquis et d’embruns, offre au Cannonau un écrin lumineux. Entre collines granitiques, végétation méditerranéenne et lumière saline, la maturité se fait lente et régulière, donnant des rouges solaires mais précis. Dans l’appellation Cannonau di Sardegna DOC, les vignerons privilégient des rendements maîtrisés et une viticulture attentive pour préserver la fraîcheur du fruit. Les amplitudes entre jours chauds et nuits plus fraîches sculptent des tanins fondus et une trame juteuse. Census 2022 capture cette insularité: un rouge qui respire le Sud, avec des accents d’herbes et d’épices douces. Servi entre 16 et 19 °C, il évoque les vacances, les grandes tablées et la générosité d’une île tournée vers la mer.

Le Cannonau🍇

Le Cannonau, parent du Grenache, est un cépage rouge généreux qui privilégie la maturité du fruit et la rondeur des tannins. En Sardaigne, il développe une chair savoureuse et une aromatique éclatante: cerise et fraise mûres, touche de prune, élan d’herbes méditerranéennes et épices douces. Son acidité modérée et ses tanins souples donnent des textures veloutées, faciles à accorder à table. Le climat insulaire lui permet d’atteindre une belle maturité phénolique, offrant une bouche ample sans lourdeur, avec une finale chaleureuse et caressante. Vinifié avec précision, il peut gagner en complexité sur quelques années, révélant des nuances de gingembre, d’écorce d’orange et de tabac blond, tout en conservant cette impression de soleil doux qui le rend si accueillant.

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