Œil de Perdrix 2024 – La fraîcheur élégante de La Côte à partager sans attendre

Né sur les coteaux doux du Vaud, entre lac et montagnes, cet Œil de Perdrix 2024 capture la lumière du Léman et la transforme en pure gourmandise. La brise tempère, le ☀ soleil caresse, le sol calcaire signe la finesse: tout se met en place pour un rosé de Pinot Noir vibrant et précis.
Servez-le à 9-11 °C, ouvrez la terrasse, et laissez les rires des amis se mêler aux parfums d’été. Un verre, et l’instant devient facile, clair, lumineux.

Dégustation sensorielle 🍷

Vue : Robe oeil-de-perdrix, saumon pâle, reflets nacrés.
Nez : Fraise des bois, groseille croquante, pamplemousse rose, pétales de rose et pointe de poivre blanc.
Bouche : Attaque fraîche et caressante, coeur juteux de petits fruits rouges, tension citronnée, touche saline qui allonge. La signature du Pinot Noir apporte finesse et droiture. Finale nette, désaltérante. Servir à 9-11 °C.

Un vin, une émotion

Imaginez un coucher de soleil sur le Léman, une table simple, des verres qui tintent, des conversations qui s’étirent. Cet Œil de Perdrix 2024 est le compagnon des moments vrais : apéritifs spontanés, pique-niques élégants, soirées conviviales. Élégant sans chichis, romantique sans poser, il invite au partage et met tout le monde d’accord. La Côte, dans votre verre, pour des souvenirs qui goûtent la fraîcheur.

Pourquoi vous allez l’adorer ️🌟

On aime cet Œil de Perdrix pour sa fraîcheur immédiate, sa finesse de Pinot Noir et son élégance discrète. C’est le rosé qui réunit tout le monde: léger sans être léger, aromatique sans excès, avec une buvabilité irrésistible. Un compagnon d’apéritif comme de table, pour des moments partagés et ensoleillés.

Profil séduisant: fruits rouges délicats, texture soyeuse, finale nette et saline.
Polyvalent: du pique-nique aux poissons du lac, toujours à son aise.
Excellent rapport plaisir/prix pour un rosé de La Côte précis et harmonieux.

Faites-vous plaisir: ajoutez-le au panier et servez-le bien frais à 9-11 °C. Quelques bouteilles suffisent pour transformer un repas en souvenir d’été.

Accords parfaits & convivialité 🍽️

Rosés de Pinot Noir comme l’Œil de Perdrix brillent par leur fraîcheur, leur fruit délicat et leur finesse, servis à 9-11 °C. Leur équilibre les rend parfaits à l’apéritif, mais aussi pour des plats simples et savoureux: cuisine méditerranéenne, poissons du lac, salades, grillades légères. Leur toucher suave et la finale nette soulignent les textures tendres, les herbes fraîches et les agrumes. Idéal pour des tables conviviales, en terrasse, du midi jusqu’au coucher du soleil.

Tartare de saumon aux agrumes – fraîcheur sur fraîcheur, accentuée par la tension du vin.
Filets de perche du Léman, beurre citronné – délicatesse iodée et finale saline en écho.
Salade niçoise croquante – légumes, huile d’olive et fruits rouges du vin se répondent.
Brochettes de poulet grillé, herbes – grillé léger et aromatiques magnifiés par la fraîcheur.

Son terroir

Né sur les coteaux de La Côte, entre le Léman et les premiers reliefs du Jura, l’Œil de Perdrix 2024 profite d’un terroir vaudois lumineux et ventilé. Les pentes bien drainées, aux sous-sols calcaires et morainiques, offrent au Pinot Noir une maturité régulière et une expression cristalline. Dans le verre, la robe saumonée annonce une trame fraîche, sur les petits fruits rouges et une pointe saline. Ici, la tradition et la précision suisses guident des vendanges attentives et des élevages mesurés, pour un rosé pur, net et gourmand. Un paysage de vignes, d’eau et de lumière, pensé pour des instants simples et heureux, en famille ou entre amis.

Le Pinot Noir🍇

Pinot Noir est un cépage à peau fine, reconnu pour sa capacité à livrer des vins d’une grande délicatesse aromatique. Cépage roi en Suisse et en Bourgogne, il est vinifié en rouge ou rosé. Dans le canton de Vaud, il se développe avec une maturité régulière et privilégie l’élan de fruit à la puissance. Sa palette s’exprime en fraise des bois, groseille, framboise, notes florales et souvent une touche d’agrumes quand il est vinifié en rosé. Les vinifications douces – pressurage mesuré, macération courte pour l’Œil de Perdrix, fermentation fraîche – préservent couleur tendre, texture satinée et acidité ciselée. Dans le canton de Vaud, le Pinot Noir donne des rosés droits, précis et particulièrement digestes, tout comme des rouges souples aux tanins fins, avec une élégance naturelle et une belle buvabilité.

Livraison

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Fiche de cave

Nombre de bouteilles :	12
Contenance :	75 cl
Couleur :	Rosé
Millésime :	2024
Degré d’alcool :	13
Température de service :	9-11°
Maturité :	2024-2027
Garde :	2029
Cépages :	Pinot Noir
Pays d’origine :	Suisse
Région :	Vaud
Appellation :	La Côte